Σε ένα νησί όπως η Αίγινα, ο τουρισμός δεν είναι απλώς ένας κλάδος· είναι τρόπος ζωής. Ένας ζωντανός τόπος, αγαπημένος, κοντά στον Πειραιά και την Αθήνα, με τον δικό του παλμό.
Κάθε επιχειρηματίας φιλοξενίας συμβάλλει, με τον δικό του τρόπο, στη διαρκή ιστορία του νησιού.
Συνομιλήσαμε με τον Σπύρο Πετρίτη έναν άνθρωπο που γνωρίζει σε βάθος τη φιλοξενία, τόσο μέσα από τις σπουδές και τη διεθνή επαγγελματική του εμπειρία, όσο και μέσα από την οικογενειακή παράδοση. Πίσω από μία από τις πιο αγαπητές μονάδες bungalows της Αίγινας, μας μιλά για τις ρίζες της επιχείρησης, τις προκλήσεις, τη φιλοσοφία του και το μέλλον της αυθεντικής φιλοξενίας στο νησί.
Τα βήματα της διαδρομής
Πότε ξεκίνησε η λειτουργία της μονάδας σας;
Το ξενοδοχείο ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2000 και επεκτάθηκε το 2008. Σήμερα διαθέτουμε συνολικά 15 δωμάτια διαφόρων τύπων, από δίκλινα έως οικογενειακά και σουίτες.
Η περιοχή ονομάζεται Βαμβακέα, καθώς στις αρχές του 20ού αιώνα εδώ γινόταν καλλιέργεια βαμβακιού. Στον χώρο σώζεται ακόμη το μικρό εξοχικό ψαρόσπιτο του παππού μου, το λεγόμενο «καμπυλιό» (1935), μαζί με την παλιά του βάρκα και ένα πηγάδι βάθους 8 μέτρων, το οποίο συνεχίζει μέχρι σήμερα να δίνει 10–15 κυβικά μέτρα νερού ημερησίως.
Διατηρήσαμε το πέτρινο ψαρόσπιτο ως είχε, στη μνήμη του, σήμερα στεγάζει τη reception, και αναπτύξαμε γύρω του τον ξενώνα, δίνοντάς του το όνομα IRIDES, από τον κρίνο που άνθιζε την άνοιξη στο συγκεκριμένο χωράφι.
Πότε νιώσατε ότι ήρθε η ώρα να αναλάβετε εσείς; Τι προσθέσατε;
Έχοντας εργαστεί σε ξενοδοχεία σε πολλές χώρες της Ευρώπης — Γερμανία, Αγγλία, Αυστρία — αλλά και στην Ελλάδα, με σεζόν στη Σαντορίνη και ως Butler στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, ένιωσα πως ήρθε φυσικά η στιγμή να πάρω τη σκυτάλη.
Όλη αυτή η εμπειρία πρόσθεσε ποιοτικά χαρακτηριστικά στις υπηρεσίες που προσφέρουμε σήμερα.
Ποια είναι η δική σας “προσωπική υπογραφή” στη φιλοξενία;
Να κάνεις τον επισκέπτη να νιώθει σαν στο σπίτι του, μακριά από το σπίτι του.
Να τον φιλοξενείς όπως θα ήθελες κι εσύ να σε φιλοξενήσουν.
Στρατηγική & διαχείριση
Ποια θεωρείτε τα πιο καθοριστικά βήματα για την επιτυχία μιας μονάδας φιλοξενίας;
Η ποιότητα των υπηρεσιών δεν χάνει ποτέ την αξία της. Η πολυετής εμπειρία μου με έχει μάθει να μπορώ να κατανοώ τις ανάγκες του κάθε επισκέπτη. Το να προσφέρεις κάτι πριν ακόμη σου ζητηθεί, όπως και το να κάνεις τον άνθρωπο να νιώθει μοναδικός, είναι καθοριστικό.
Πώς επιλέγετε το προσωπικό σας και τι θεωρείτε σημαντικό στη συνεργασία;
Το προσωπικό είναι ίσως το πιο δύσκολο κομμάτι στη διαχείριση, αλλά και το κλειδί της επιτυχίας. Στο IRIDES συνεργαζόμαστε με ανθρώπους που εργάζονται μαζί μας για πολλά χρόνια. Υπάρχει εμπιστοσύνη, σεβασμός και ειλικρίνεια.
Τηρούμε πλήρως όσα προβλέπει ο νόμος, ακόμη και σε δύσκολες περιόδους, όπως την εποχή της πανδημίας. Οι επισκέπτες μας αναγνωρίζουν το προσωπικό — πολλοί επιστρέφουν κάθε χρόνο και τους φέρνουν ακόμη και δώρα.
Πού πρέπει να επενδύσει ένας επιχειρηματίας για να αποδώσει καλύτερα η επιχείρησή του;
Στην ποιότητα των υπηρεσιών.
Στην ανανέωση και τον εκσυγχρονισμό των υποδομών, αλλά και στη μετάβαση στην πράσινη ενέργεια, με σεβασμό στο περιβάλλον.
Ο επισκέπτης και η εμπειρία
Πόσο σημαντικά είναι τα σχόλια των πελατών για εσάς;
Όλα τα σχόλια μάς επηρεάζουν, θετικά και αρνητικά. Τα θετικά μας δίνουν δύναμη να συνεχίσουμε, ενώ από τα αρνητικά μαθαίνουμε. Το πιο σημαντικό είναι να ακούς προσεκτικά.
Τι κάνει έναν επισκέπτη να επιστρέφει;
Η ποιότητα των υπηρεσιών.
Δεν είναι τυχαίο ότι περίπου το 60–70% των επισκεπτών μας επιστρέφει.
Πώς προσφέρετε μια αυθεντική εμπειρία Αίγινας;
Η Αίγινα από μόνη της έχει πολλά να προσφέρει. Τα τελευταία χρόνια οι υποδομές και οι υπηρεσίες βελτιώνονται ποιοτικά. Μέσα από καλή συνεργασία μεταξύ των ανθρώπων του κλάδου, μπορούμε να αναδείξουμε την ιστορία, τα χρώματα, τους ήχους και τις μυρωδιές του νησιού.
Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί καλλιτέχνες, διαχρονικά, επιλέγουν την Αίγινα ως βάση τους.
Υποδομές, συγκοινωνίες & περιβάλλον
Τα δρομολόγια καλύπτουν τις ανάγκες κάθε εποχής;
Υπάρχουν περιπτώσεις που επηρεάζουν τη λειτουργία μας. Για παράδειγμα, όταν στην καρδιά της σεζόν τα Σαββατοκύριακα τα πρωινά δρομολόγια ξεκινούν αργά, δεν επιτρέπουν σε επισκέπτες να παραμείνουν στο νησί λόγω πτήσεων. Αυτό επηρεάζει συνολικά την οικονομία και τη φιλοξενία.
Η εμπειρία του επισκέπτη ξεκινά από το ταξίδι του προς την Αίγινα, άρα η ποιότητα των υπηρεσιών είναι εξίσου σημαντική.
Πώς επηρεάζουν οι τοπικές συγκοινωνίες την εμπειρία των φιλοξενουμένων;
Η εμπειρία είναι συνολική. Αν όλοι προσφέρουμε ποιοτικές υπηρεσίες, το αποτέλεσμα επιστρέφει σε όλους. Υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης, κυρίως στα δρομολόγια λεωφορείων στη βόρεια και πιο πυκνοκατοικημένη περιοχή του νησιού.
Πώς αξιολογείτε την καθαριότητα και την περιβαλλοντική διαχείριση;
Η καθαριότητα παίζει καθοριστικό ρόλο στην εικόνα ενός τόπου. Δείχνει ότι οι κάτοικοι σέβονται και αγαπούν το νησί τους.
Σε γενικές γραμμές η κατάσταση είναι καλή, με κάποιες μεμονωμένες εξαιρέσεις.
Στην περιβαλλοντική διαχείριση υπάρχουν δυνατότητες, όμως χρειάζεται και γνώση. Στο εξωτερικό αυτό είναι πιο ανεπτυγμένο και βοηθά πολύ.
Πώς συμβάλλετε εσείς στην προστασία του περιβάλλοντος;
Στο IRIDES:
- Έχουμε αντικαταστήσει το 90% των λαμπτήρων με LED
- Έχουμε βελτιώσει τις μονώσεις για εξοικονόμηση ενέργειας
- Χρησιμοποιούμε οικολογικά καθαριστικά
- Έχουμε αλλάξει τα κλιματιστικά σε inverter
- Εκπαιδεύουμε το προσωπικό στην ανακύκλωση
Και συνεχίζουμε.
Η ανθρώπινη πλευρά
Ποια στιγμή σάς έχει μείνει αξέχαστη;
Είναι πολλές. Αξέχαστο είναι κάτι που επαναλαμβάνεται.
Οικογένειες που έρχονται με μικρά παιδιά, τα βλέπεις να μεγαλώνουν και αργότερα να θέλουν να γιορτάσουν τον γάμο τους στον χώρο μας. Αυτό έχει συμβεί ήδη δύο φορές — και έρχεται τρίτη.
Και φυσικά, στο IRIDES γνώρισα τη σύζυγό μου, με την οποία έχουμε μια μικρή κόρη.
Τι σας δίνει την ενέργεια να συνεχίζετε;
Όταν ο επισκέπτης νιώθει σαν στο σπίτι του, γίνεται κατά κάποιον τρόπο φίλος σου. Ένα καλό feedback σε κινητοποιεί να συνεχίσεις — όχι μόνο για την επιχείρηση, αλλά και για το νησί.
Επίλογος
Στην Αίγινα, η φιλοξενία δεν είναι απλώς επάγγελμα· είναι τρόπος να μοιράζεσαι την ηρεμία και τις χαρές της καθημερινότητας.
Και αυτό κάνει τέτοιες ιστορίες όχι μόνο επιτυχημένες, αλλά πολύτιμες για το μέλλον του τόπου.
