Τα φρέσκα ψάρια καταφθάνουν καθημερινά από τις τράτες της Αίγινας.
Οι απολαυστικές γεύσεις, οι πλούσιες μερίδες, η φρεσκάδα και η αγνότητα των πρώτων υλών κάνουν κάθε γεύμα να μοιάζει με κυριακάτικο τραπέζι, γεμάτο φροντίδα και αγάπη.
Το φιλόξενο περιβάλλον, ο σεβασμός στον πελάτη και η συνέπεια είναι αξίες που διατηρούνται αναλλοίωτες για περισσότερα από 90 χρόνια και που ανταμείβονται με τη σταθερή εμπιστοσύνη των πελατών. Γιατί όλα αυτά τα χρόνια ένα είναι το μυστικό: η προσήλωση στην ποιότητα.
Στην Πέρδικα υπάρχει ένα εστιατόριο-τοπόσημο με έντονη μνήμη και χαρακτήρα. Το εστιατόριο ΝΟΝΤΑΣ (γιόρτασε τα 90 χρόνια λειτουργίας και καθημερινής εξυπηρέτησης) δεσπόζει από τη δεκαετία του ‘40, όταν ο παπούς της οικογένειας Μαρτή, άνοιξε το πρώτο ταβερνάκι με λίγους μεζέδες.
Το 2012, η τρίτη γενιά φέρνει τη νέα εποχή. Με σεβασμό στην κληρονομιά, το ανήσυχο πνεύμα και η διάθεση εξωστρέφειας, επαναπροσδιορίζει τη θαλασσινή γευστική κουλτούρα, επενδύοντας στην αισθητική και το σύγχρονο hospitality, Εξελίσσει την γευστική εμπειρία και παραμένει must visit προορισμός όχι από συνήθεια, αλλά από ουσία..
Έχει το προνόμιο να είναι πάνω στην άκρη του λιμανιού της Πέρδικας. Διαθέτει ένα υπέροχο μπαλκόνι – αίθριο που μεταμορφώνει κάθε γεύμα σε απόδραση. Στην κουζίνα η κ. Αγγελική υπογράφει μια την ψαροφαγική κουζίνα σε συνεργασία με το δημιουργικό χαρακτήρα της κόρης της Σωζίας. Έχουν καθαρή άποψη: αυθεντικές γεύσεις, φρέσκα τοπικά υλικά, απόλυτη εποχικότητα.
Το μενού ανανεώνεται όποτε είναι αναγκαίο, ακολουθώντας την εξεύρεση της πρώτης ύλης. Κλασικές συνταγές αποδίδονται με σεβασμό στην παράδοση και σύγχρονη ματιά: λαβράκι τηγανόσουπα, λαχανοντολμάδες, θαλασσινά, χταποδομεζέδες, ψάρι φρικασέ, σκορδαλιά με φιστίκι Αιγίνης,
Tο εστιατόριο ΝΟΝΤΑΣ δεν ακολουθεί την εποχή, τη διαμορφώνει. Αποτελεί σταθμό στην νησιώτικη γαστρονομία της Αίγινας.
Αληθινός γαστρονομικός προορισμός. Με βαθιά γνώση της χρήσης του φιστικιού Αιγίνης, στο μενού περιλαμβάνονται καινοτόμα πιάτα με ΠΕΣΤΟ ΦΙΣΤΙΚΙΟΥ το οποίο ισορροπεί μέσα στις σαλάτες και τις φανταστικές μακαρονάδες.
Μελέτησε, ταξίδεψε και έφερε σε εμάς πιάτα με φαντασία και σύγχρονες τεχνικές.
O NONTAS έχει μελετήσει και το σύγχρονο wine dining μέσα από μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, όπου το καλό κρασί είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής και η κουζίνα κινείται σε απόλυτο συνδυασμό μαζί του. Με πολλές ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, μεγάλα και παλαιωμένα κρασιά, η λίστα είναι για όσους αγαπούν το καλό κρασί.
Από το πρωί μπορείς να βρεις στο τραπέζι αυθεντικές μεζεδο-απόλαυσεις, αυθεντικές συνταγές των Αιγινητών ψαράδων με σαγανάκια που μοσχοβολούν θάλασσα, μαρινάτη σαρδέλα όπως πρέπει, και τα παραδοσιακά κεφτεδάκια και χειροποίητες αλοιφές και ορεκτικά συνθέτουν καλοκαιρινό σκηνικό.
Πρόκειται απλά για ένα εστιατόριο με ξεχωριστούς μεζέδες, αλλά και ένα σημείο συνάντησης των σκαφών αναψυχής. Εδώ δίνουν ραντεβού οι παρέας μετά το κολύμπι στους υπήνεμους κολπίσκους για να μοιραστούν ιστορίες και εμπειρίες απόδρασης.
Ο NONTAS διαθέτει και Premium Catering…
Από γάμους και ιδιωτικά events έως εταιρικές εκδηλώσεις κι exclusive dinner parties κατ’ οίκον, σχεδιάζει ολιστικά κάθε διοργάνωση, προσφέροντας live cooking stations, refined buffet concepts με κάλυψη service. Η ανάγκη για το premium catering αναδείχθηκε μέσα από την πορεία του εστιατορίου και την εμπιστοσύνη που έχει καλλιεργήσει όλα αυτά τα χρόνια.
